Protizánětlivé potraviny: Co jíst, aby tělo nehořelo zevnitř?

Chronické záněty v těle sice nejsou vidět, ale dokážou nadělat pořádnou paseku. Únava, bolesti kloubů, problémy s trávením, ale i vážnější problémy jako je cukrovka nebo srdeční choroby – to vše může mít základ v dlouhodobém vnitřním zánětu. Dobrá zpráva je, že zánětlivé procesy můžete výrazně ovlivnit – z pohodlí domova, zdravě a bezpečně, a to vhodnou stravou. Dnes se spolu podíváme, jaké protizánětlivé potraviny zařadit do svého jídelníčku, co jíst na zánět a jak si sestavit vyváženou protizánětlivou stravu.

Co způsobuje chronické záněty v těle?

Chronický zánět je odpověď imunitního systému na dlouhodobé zatížení organismu. Zatímco akutní zánět (například po zranění) je normální a mnohdy potřebný proces, chronický zánět znamená, že tělo je v neustálém stavu obrany – a to ho postupně vyčerpává a poškozuje.

Špatná strava, stres a málo pohybu

Tak jako skoro za všechno, nejčastěji může za chronické záněty špatný životní styl. Strava plná cukru, nasycených tuků, průmyslově zpracovaných potravin a nenasycených mastných kyselin podporuje v těle produkci prozánětlivých látek. Přidejte k tomu chronický stres, nedostatek spánku, minimum pohybu a máte recept na tichou destrukci zdraví. Tělo zvládne jednorázový stres nebo občasné špatné jídlo, ale dlouhodobá zátěž spouští procesy, které mohou vést ke vzniku civilizačních nemocí.

Zánětlivé potraviny versus protizánětlivé potraviny

Ne každé jídlo je nepřítel. Zánětlivé potraviny jsou hlavně bílý cukr, slazené nápoje, bílé pečivo, výrobky z bílé mouky, smažená a rychlá jídla, uzeniny, červené maso (ve velkém množství) a rafinované rostlinné oleje (slunečnicový, sójový). Naopak protizánětlivé potraviny jsou ty, které obsahují antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny, polyfenoly a další látky podporující zdravou imunitní odpověď.

Jaké potraviny mají protizánětlivý účinek?

Ať už jste na tom v minulosti byli jakkoli, změna návyků a správný výběr potravin může obrátit situaci ve váš prospěch. Některé suroviny působí doslova jako přírodní léky – pojďme si říct, které.

Kurkuma, zázvor, tučné ryby i borůvky

• Kurkuma – Obsahuje kurkumin, silný antioxidant a protizánětlivou látku. Chytré je kombinovat kurkumu s pepřem, který zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu až o 2000 %.
• Zázvor – Působí protizánětlivě, podporuje trávení a zmírňuje bolesti kloubů (také se hodí kombinovat ho s kurkumou).
• Tučné ryby (losos, sardinky, makrela) – Jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které snižují produkci zánětlivých molekul.
• Borůvky – Obsahují antokyany, silné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.

Zelený čaj a olivový olej jako každodenní pomocníci

• Zelený čaj – Bohatý na katechiny, které působí protizánětlivě a chrání buňky před stárnutím.
• Extra panenský olivový olej – Obsahuje oleokantal, přírodní sloučeninu s podobným účinkem jako protizánětlivé léky (např. ibuprofen).

Stačí nahradit běžné oleje olivovým a vypít šálek zeleného čaje denně a tělo se vám odmění lepší regenerací i imunitou.

Jak protizánětlivou stravu zařadit do běžného jídelníčku?

Začít s protizánětlivou stravou není nic těžkého, když máte plán a změnu nasazujete postupně. Nemusíte ze dne na den překopat celý jídelníček, důležité je hlavně budovat nové návyky krok za krokem. Jak na to? Zaměřte sena pestrost stravy, kombinujte různé druhy zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných produktů. Vyřaďte průmyslově zpracované potraviny, dejte přednost čerstvým a minimálně upraveným surovinám. Používejte správné tuky, nahraďte margaríny a rafinované oleje olivovým, avokádovým nebo lněným olejem. Doplňujte antioxidanty, každý den si dopřejte porci bobulového ovoce, ořechů nebo zeleného čaje. Nezapomínejte ani na pravidelný pohyb a dostatek spánku. Vsadit můžete i na doplňky stravy pro podporu detoxikace organismu. Protizánětlivá strava je základ, ale bez pohybu a regenerace to nepůjde. Malé změny jako přidání špetky kurkumy do polévky, snídaně s ovesnou kaší a borůvkami nebo večeře s lososem na zelenině udělají velký rozdíl.

Důležité upozornění: Informace uvedené v tomto článku slouží pouze pro obecné účely a nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnostiku ani léčbu. Při zdravotních potížích se vždy poraďte se svým lékařem nebo jiným kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem.